Jak wiesz, rosyjska uprawa winorośli, podobnie jak produkcja wina, powstała na Krymie. Stało się to pod koniec XIX wieku dzięki staraniom słynnego rosyjskiego filantropa Lwa Golicyna. W 1894 roku w Massandrze powstała pierwsza piwnica z winami.
Nietknięte przez czas
Fabryka Wina Massandra jest przedsiębiorstwem krajowym, które nie zostało dotknięte historycznymi perypetiami, a nawet wojną. Zakład nadal wygląda tak, jakby został otwarty dzisiaj.
Crimean Massandra to miejsce o wyjątkowym mikroklimacie. Jest tu ciepło i wilgotno, tyle, ile potrzebuje winorośl. A materiał wina wymaga niskich, stabilnych temperatur. W tym celu w skałach ułożono ogromną piwnicę na wino. Galerie zostały wycięte ręcznie. Do dziś zachwycają swoim rozmiarem: 150 m długości i 5 m wysokości. Prace zostały przeprowadzone kolosalnie: w piwnicach od ponad wieku, nawet w upale około +15̊ С.
Massandra dzisiaj
Stowarzyszenie nowoczesnych producentów Massandra to światowej sławy przedsiębiorstwo otwarte dla turystów.
Najczęściej odwiedzaną częścią FSUE „Massandra” jest sala degustacyjna. Tutaj na kieliszek niesamowicie pysznegoprzewodniki winiarskie opowiadają o trudnej historii fabryki i piwnicy, sprowadzonych z zagranicy i starannie posadzonych w dolinach krzewach winogron, o pierwszym winie i próbkach, o pochwalnych przemówieniach cesarza oraz o tym, że od tego czasu minęło niespełna pięć lat wina z Krymu zostały wyciśnięte przez wielu europejskich producentów, w tym francuskich.
Popularny szlak wycieczkowy po Krymie
Turystów z wielu krajów świata przyciąga krymska osada typu miejskiego Massandra. Wycieczka do słynnej fabryki nie pozostawia nikogo obojętnym. Zaczyna się od podwórka fabrycznego. Posiada dwa budynki: starą i nową fabrykę. Następnie wycieczka przenosi się do Muzeum Winiarstwa. W jego salach znajduje się wyjątkowa ekspozycja. Pozwala prześledzić historię zakładu i produkcji wina od czasów starożytnych do współczesności. Większość ekspozycji poświęcona jest budowie piwnicy na wino.
W piwnicach budynków fabrycznych znajdują się galerie do szlachetnego leżakowania wina oraz kompleks degustacyjny. Składa się z czterech sal. Pierwsza na 72 gości wykonana jest w stylu greckim. Drugi na 35 osób nazywa się Maderny. Trzecia sala to Sherry, a czwarta to VIP (może pomieścić tylko 20 gości). FSUE „Massandra” zawsze chętnie wita swoich gości.
Sala degustacyjna, urządzona w greckim stylu, przeniesie Cię w epokę starożytnej Grecji. Na ścianach znajdują się freski przedstawiające Greków pijących wino i grających muzyków.
Hala Madera to pokład średniowiecznego statku, który transportował beczki Madery na wyspę Jawa przezAtlantycki. Tam leżakowały na gorącym piasku pod palącym słońcem, dlatego w smaku pojawiły się pikantne nuty.
Koniec XIX wieku - połowa XX wieku - to okres formowania się winiarstwa we wsi Massandra. Każdy może dziś odwiedzić salę degustacyjną. Jest wiele zdjęć Krymu i winnic Massandry, a na ścianach można zobaczyć również pędzle winogronowe. To hołd dla ciężkiej pracy sadzenia pierwszych winorośli przywiezionych z Europy.
Programy wycieczek
Opracowano kilka tras turystycznych wokół zakładu Massandra. Mała wycieczka trwa 45-50 minut. Goście zapoznają się z ekspozycją muzeum, następnie udają się do środkowej piwnicy. Sprawdzają warsztat, w którym dojrzewają wina z kolekcji. Wielka wycieczka trwa prawie godzinę. Rozpoczyna się małą wycieczką, a kończy wizytą w carskiej piwnicy. W nim gościom pokazywana jest duma Massandry - galeria win z kolekcji.
Istnieją wycieczki dostosowane do indywidualnych potrzeb, które kończą się obowiązkową degustacją dziewięciu rodzajów wybornych win. Najlepsze próbki są oferowane do degustacji od porto i win wytrawnych po muszkaty.
Sala degustacyjna w stowarzyszeniu produkcyjnym Massandra działa według określonego harmonogramu. Wycieczki VIP odbywają się tylko w kompleksie degustacyjnym i są negocjowane z wyprzedzeniem.
Degustacja po trasie zaczyna się od „Saperavi”. To wytrawne czerwone wino podawane jest jako aperitif. Następnie mężczyźni są częstowani sherry. Po czterech latach szlachtypodczas starzenia pozostawia na języku nuty prażonego orzecha włoskiego i startych migdałów. Żeńska połowa gości jest serwowana na Maderze. Aromaty cukru waniliowego i suszonych owoców sprawiły, że to wino było kiedyś używane jako perfumy.
Następnie goście są częstowani czerwonym portem Massandra, certyfikowanym przez Massandra Pinot Gris i innymi znakomitymi winami.
Legendarne piwnice hrabiego Woroncowa
Słynne drinki Massandra można skosztować nie tylko w Massandrze. Od ponad 30 lat w Ałupce działa nowoczesna sala degustacyjna „Massandra”. znajduje się w dawnych piwnicach winnych założonych przez hrabiego Woroncowa.
Tu gościom oferowane są próbki dziesięciu markowych napojów do spróbowania: wina wytrawne, wina wzmocnione (słynne porty Krymu), wina typu koniak, likiery i desery.
W sali degustacyjnej oprócz przewodnika, który opowiada wiele ciekawostek na temat produkcji i samych napojów, zawsze jest degustator z dużym doświadczeniem. Powie Ci, jak prawidłowo trzymać kieliszek i wypić pierwszy łyk, nauczy oceniać smak i posmak wina. Sala degustacyjna znajduje się w Ałupce, Pałac Highway, 26.
