Kuchnia czeska. Czego spróbować w Pradze: narodowe potrawy i lokale

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:20

Stolica Czech dla gości jest interesująca nie tylko ze względu na zabytki i ciekawe miejsca, którymi miasto jest pełne. Praga słynie z oszałamiających zabytków architektury, które przyciągają miliony turystów. Bajeczne miasto jest nie mniej atrakcyjne ze względu na wyjątkową kuchnię. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, czego trzeba spróbować w Pradze. Czeskie przysmaki kulinarne są nie mniej atrakcyjne niż architektura.

Cechy stolicy

Praga zawsze była miastem niezwykle interesującym do odwiedzenia. Wspaniała architektura i zabytkowe uliczki przyciągają turystów swoją niepowtarzalną atmosferą. Ale nie mniej ciekawe lokalne kawiarnie i restauracje. W mieście jest ich niesamowita liczba. Za każdym rogiem można znaleźć cukiernię, ogródek piwny, restaurację tematyczną czy salę degustacyjną. W takich lokalach można spędzić bardzo ciekawie, a co najważniejsze smacznie spędzić czas. Cospróbować w Pradze? W stolicy Czech prezentowana jest kuchnia ze wszystkich regionów, więc wybór dań wśród turystów jest bardzo duży. Nie musisz nigdzie iść, aby skosztować potraw typowych dla danego regionu. W Pradze można znaleźć wszelkie przysmaki gastronomiczne.

Jeśli nie wiesz, czego spróbować w Pradze, pomożemy Ci to rozgryźć. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że kuchnia czeska jest bardzo różnorodna. Warto jednak zauważyć, że dominują w nim tłuste dania mięsne. Oczywiście to sprawia, że kuchnia jest niesamowicie apetyczna. Ale wybór jedzenia nie jest tak duży. Zwykle w menu zakładów znajdują się różne wariacje zup, przekąsek, kiełbasek. Wszystko to oczywiście bardzo smaczne, tłuste i ciężkie.

Czeskie zupy

Co spróbować w Pradze? Zwróć uwagę na lokalne zupy. Tutaj nazywa się je nornikami. W Czechach zupy w restauracjach i kawiarniach mają zwykle osobne miejsce. Z reguły znajdują się na samym początku listy oferowanych dań. Wiele zup jest gęstych, więc bardziej przypominają sosy. Gęstą konsystencję uzyskuje się poprzez dodanie puree warzywnego lub kaszy manny, a także żółtek i masła. Wiele czeskich zup jest puree.

Zupa cebulowa

Najpopularniejsze dania to: zupa cebulowa, zupa czosnkowa, z wędzonkami i grzybami, kapusta kiszona, różne puree warzywne, a także norniki z serem i zupy gulaszowe. Różne regiony mogą przygotowywać danie na różne sposoby, więc nie zdziw się, jeśli jedzenie różni się w różnych lokalach. Zupa podawana jest jak chcesz.na talerzu lub w chlebie. Danie przygotowuje się w ten sam sposób, tuż przed podaniem rozlewa się do różnych pojemników. Smak zupy się nie zmienia. Po prostu ciekawiej jest jeść z talerza chleba. Na tym polega różnica.

Co spróbować w Pradze od pierwszych kursów? Sprawdź zupę cebulową. Tutaj nazywa się go czosnkiem i ma charakterystyczny czosnkowy aromat. Dawniej podawano go zawsze w chlebie, ale teraz ta tradycja zachowała się tylko w restauracjach w Pradze. Czosnek jest różnie gotowany w różnych regionach. Czasem wkładano do niego cebulę i ser, a czasem wędzone mięso i ziemniaki. Czesi lubią jeść takie zupy wraz z nadejściem chłodów, ponieważ danie ma wyraźnie działanie przeciwbakteryjne.

Ponieważ czosnek jest podawany w bułce żytniej, jego konsystencja nie może być płynna, w przeciwnym razie płyn opuści pojemnik. Dlatego najczęściej zupa przypomina sos. Oczywiście w życiu codziennym ludzie od dawna nie używali pojemników na chleb, ale dla turystów ta forma serwowania zupy jest bardzo istotna.

Zupa gulaszowa

Co spróbować w Pradze? Kuchnia Republiki Czeskiej jest bardzo atrakcyjna dla naszych turystów, ponieważ potrawy różnią się od naszych, a jednocześnie mają niesamowity smak. Nie ma znaczenia, czy lubisz zupy, ale zupa gulaszowa jest koniecznością. Nie należy go mylić z gulaszem mięsnym. To są zupełnie inne rzeczy. Przygotowanie dania jest dość proste. Cebulę smaży się na smalcu lub maśle. Następnie dodaje się do niego mięso, zwykle wołowinę. Produkty dusi się przez pięć minut, po czym dodaje się kminek, sól, paprykę i pieprz. Wszystko to jest wypełnione bulionem. Po ugotowaniu masy dodaj ziemniaki. Do zupy koniecznie włóż mąkę smażoną na maśle lub smalcu. Zupę gotuje się przez trzydzieści minut. Danie podawane na stole z pietruszką i koperkiem. Turyści zauważają, że zupa jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

Pierogi

Co spróbować w Pradze? Nawet jeśli nie jesz chleba, sprawdź lokalne pierogi. W Czechach zastępują zwykły chleb. Są gotowane na parze z mąką ziemniaczaną lub zwykłą.

Po pokrojeniu i podawaniu jako dodatek. Dobrze uzupełniają sosy, zupy, tłuste dania mięsne. Pierogi są zwykle maczane w sosach. Przepisów na ich przygotowanie jest bardzo dużo. Bardzo często gotuje się je z mięsem, kapustą, cebulą, wątróbką lub innym farszem. Robią też słodkie knedle z owocami, serem i cukrem.

Kolano dzika

Co spróbować w Pradze? Jedzenie w Czechach jest nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące. Bardzo kochają tu mięso, więc gotują je w różnych wariacjach. Kolano dzika jest uważane za jedną z najpopularniejszych potraw narodowych. Co to jest? To golonka wieprzowa, która jest wstępnie marynowana w piwie. Niemiecka wersja dania bardzo różni się smakiem od czeskiej.

Istnieje kilka możliwości przygotowania takiego dania. Golonkę można najpierw ugotować, a następnie upiec. I mogą tylko piec. Wiele osób lubi drugą opcję. Ale to kwestia gustu. Czasami golonkę podaje się bezpośrednio na rożnie, ale nie wszystkie placówki to robią. Należy pamiętać, że danie ma przyzwoitą wagę. Waga jednegoporcje osiągają 1-1, 5 kg. Dla jednej osoby naczynia są naszym zdaniem za duże. Zwykle podaje się z nim również knedle, sosy i duszoną kapustę. Niestety nie wszystkie lokale mają takie danie, więc możesz najpierw przestudiować menu, które jest na ulicy, aby nie iść do restauracji.

Udko z kaczki

Co spróbować w Pradze z jedzenia? Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na udko z kaczki z sosem miodowym. To danie jest również uważane za narodowe. Przed gotowaniem noga moczy się w piwie przez kilka godzin. Po zamarynowaniu jest smarowany miodem i pieczony. Danie podawane na stole z bułką i kluskami ziemniaczanymi i duszoną kapustą.

Mięso jest tak delikatne, że po prostu rozpływa się w ustach. Ciekawostką jest to, że miód nadaje smakowi pikanterii, ale nie nadaje słodyczy. Dzięki niemu na nodze uzyskuje się pyszną skórkę. Imponująca jest również waga takiego dania. Nie zawsze jest to możliwe dla niedoświadczonego turysty.

Ser pieczony

Co spróbować w Pradze? Kuchnia czeska ma swoje własne cechy. Aktywnie wykorzystuje się tu nie tylko mięso, ale także ser. Lokalne kawiarnie często serwują panierowany ser. Najczęściej do dania używa się odmiany Germelin. Jest łatwy w przygotowaniu. Kawałki sera o grubości nie większej niż centymetr zanurza się w cieście, a następnie zawija w bułkę tartą. Całą procedurę powtarza się kilka razy. Bardzo ważne jest prawidłowe przetwarzanie sera podczas procesu gotowania. Nie powinno przeciekać. Przygotowane plastry smażymy na patelni lub smażymy w głębokim tłuszczu. Danie podawane jest na gorąco. Podczas krojenia serawychodzi apetycznie. Zwykle podaje się go z piklami, majonezem lub tatarem.

Żebra cielęce

Co spróbować w Pradze? Koniecznie spróbuj żeberek cielęcych w sosie miodowym. Muszę powiedzieć, że Czesi używają piwa i miodu dosłownie do gotowania każdego dania. Przed gotowaniem żeberka moczy się w piwie, a następnie obficie smaruje miodem i piecze. Danie podawane z sosami na stole.

Pieczony karp

W Czechach jest dużo akwenów wodnych, więc ryby rzeczne są stałym gościem na stołach. W kuchni narodowej pieczony karp uważany jest za danie świąteczne. Jest zwykle przygotowywany na Boże Narodzenie. Karp jest patroszony i oczyszczany, a następnie nacierany solą i przyprawami, po czym polany jest piwem. Po dwudziestu minutach rybę wraz z marynatą przenosi się do głębokiej formy i piecze. Dla karpia przygotowywany jest specjalny sos. Aby to zrobić, usmaż cebulę na oleju na jednej patelni, a marchewkę na drugiej. Następnie warzywa miesza się i doprawia koncentratem pomidorowym, dodając cukier. Otrzymaną masę dusi się przez pięć minut. Następnie dodaje się piwo i gotuje przez kolejne pięć minut.

Kiełbasy

Kiełbasy i kiełbaski są bardzo popularne w Czechach. Często podaje się je jako przekąski lub do piwa. Tutaj są gotowane, marynowane i smażone. Najczęściej podawany z musztardą i chrzanem. Zwykle do wyrobu kiełbas wykorzystuje się mięso wieprzowe i drobiowe, jako dodatek do mięsa jagnięcego, wołowego i króliczego.

Sosy i dodatki

Dania główne w Czechach są zazwyczaj podawane z ziemniakami, kluskami, duszoną kapustą. Nawiasem mówiąc, ziemniaki są tu bardzo popularne, więc restauracje serwują je we wszystkich możliwych formach.

Różne sosy i sosy to jeden z głównych składników kuchni narodowej. Tutaj możesz skosztować sosów grzybowych, kremowych, owocowych i innych.

Desery

W czeskiej kuchni jest dużo deserów. Wielu twierdzi, że najsmaczniejszym słodyczą jest słynny trdelnik. Jest serwowany nie tylko w kawiarniach, ale jest sprzedawany bezpośrednio na ulicy. Zewnętrznie deser przypomina grubą rurkę. Do jego przygotowania używa się ciasta francuskiego, które nawija się na tuby i piecze. Wierzch ciasta posyp cukrem. Opcjonalnie Twoja słomka będzie wypełniona jagodami, owocami lub lodami.

Strudel jabłkowy jest nie mniej popularny w Czechach. Deser sprzedawany jest w każdej kawiarni, a nawet na ulicznych straganach. Od ciast ukraińskich i polskich różni się wyglądem i smakiem. Czeski strudel to bułka z ciasta francuskiego. Do jego przygotowania używa się orzechów, jabłek, cukru pudru, cynamonu. Bardzo często w kawiarniach deser podawany jest z bitą śmietaną i lodami.

W Pradze warto spróbować słynnych gofrów - płatności. Przepis na ich przygotowanie to duma narodowa. Płatności to dwa okrągłe wafle połączone nadzieniem. W sprzedaży znajdziesz ich wiele rodzajów, które różnią się wielkością i smakiem.

Piwo

Piwo jest dumą narodową kraju. W Czechach jest bardzo smaczny. Wybór odmian jest niesamowicie duży. Jakie piwo spróbować w Pradze? Eksperci zalecają zwrócenie uwagi na Pilsner Urquell, Staropramen i Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Nie trzeba dodawać, wybór napojówświetnie w Pradze. Tutaj znajdziesz piwo na każdy gust.

Gdzie spróbować piwa w Pradze? Jest sprzedawany w każdym pubie i innych lokalach. Koniecznie odwiedź praskie Muzeum Piwa. W jego kolekcji piw znajdziesz ponad trzydzieści odmian. Menu restauracji jest aktualizowane co tydzień.

Warto również odwiedzić Klub Piwowara. To ulubione miejsce wszystkich turystów. Na parterze znajduje się sklep z ponad 200 przedmiotami, a w piwnicy pub.

W Pradze jest wiele miejsc, w których można miło spędzić czas i napić się piwa.

Gdzie skosztować kuchni narodowej?

Na ulicach Pragi jest niesamowita liczba restauracji i kawiarni. Jeśli chcesz zjeść pyszne jedzenie nie wydając dużych pieniędzy, powinieneś odejść od zwykłych turystycznych dzielnic, gdzie ceny są zbyt wysokie. Najlepiej odwiedzać kawiarnie, w których odpoczywają miejscowi. Menu restauracji prezentowane jest zazwyczaj na ulicy przy wejściu. Jest to bardzo wygodne i pozwala zapoznać się z cenami i asortymentem potraw.

Doświadczeni podróżnicy polecają odwiedzić ogródek piwny U Fleck - to bardzo stara i jednocześnie droga restauracja. Pierwsza wzmianka o nim pochodzi z 1499 roku.

Możesz również odwiedzić placówki sieci Bohemia Bagel. Bardzo popularną restauracją jest Svata Klara. W zabytkowej dzielnicy miasta można odwiedzić U Basnika panve. Restauracja nie tylko serwuje pyszne jedzenie, ale również zachwyca wnętrzami w stylu minionych wieków.